Tavukla İçilecek En İyi Şarap

Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!

Beyaz şarabın tavukla en iyi şekilde eşleştiği çoğu zaman doğru olsa da, her şeyin başı ve sonu değildir. Tavuk, harika bir yemekle tamamlandığında beyaz şaraplara parlama şansı verir, ancak doğru kırmızı şaraplar, her tür mutfaktan şarap meraklıları için geniş bir takipçi kitlesine sahiptir. Tavuk, daha ince, hassas tatlar, zengin soslar veya ısı ve baharatla katmanlı gösterişli tatlar sunma eğilimindedir.

Aşağıdaki tavukla içilebilecek en iyi şarap koleksiyonu, hem beyaz şarap hem de kırmızı şarap kategorilerinde denemeniz için harika şişeler sunuyor. İster ev yapımı kızarmış tavuk ister daha zengin bir İtalyan yemeği olsun, her tür tavuk yemeğiyle karıştırıp eşleştirmeniz için geniş bir fiyat ve stil yelpazesi var.

Beyaz şarap

Yerli Amerikan beyaz şarap pazarına, çoğunlukla Napa Vadisi ve Orta Kaliforniya'da yetişen chardonnay üzümleri hakimdir.

ABD beyaz şarap pazarı, pinot gris/pinot grigio pazarında büyüme görüyor. Kaliforniya'nın kuzeyindeki Oregon'daki koşullara çok uygun görünüyor.

Sauvignon Blanc, popüler ve çok yönlü bir beyaz şarap iken, riesling ve Chenin blanc üzümleri de popülerdir.

chardonnay

İyi bir chardonnay, soldan bir şarap seçimi olmasa da, şarap eşleştirme konusunda kesinlik sunar ve size yemeğe odaklanma fırsatı verir. Vanilya aromalı meşe chardonnay, kavrulmuş tavuğu mükemmel bir şekilde tamamlarken, klasik bir meşesiz chardonnay, baharatlı bir tavuk yemeğinin veya bir Meksika tavuğu tarifinin sıcaklığını tamamlar.

Çeşitler, kuru beyaz şaraptan chardonnay'ın yarı tatlı şarap versiyonlarına, 10 doların altındaki fiyat noktalarından yüzlerce dolar değerinde pahalı şişelere kadar çeşitlilik gösterir. Birinci sınıf bir chardonnay'deki asitlik derinliği, zengin, meyveli lezzetle tezat oluşturur ve güçlü tatları zengin soslardan ve soslardan uzaklaştırır, damaktaki tüm yağ ve katı dokuları keser.

1. Ramey Fort Ross-Deniz Manzaralı Chardonnay 2022

David Ramey, ABD şarap yapımı sahnesinin usta bir şarap üreticisi ve efsanesidir ve Fort Ross Seaview Chardonnay Vintage, denenecek en iyi ABD beyaz şarapları listemizin başında yer aldı. Ramey Fort Ross-Seaview Chardonnay, Fransız meşesinin etkisiyle birlikte çiçek aromaları, narenciye ve tropik meyve aromalarının dinamik bir birleşimini sunan, güç ve zarafetin mükemmel dengesidir.

Charles Valley bağının deniz tuzu (Pasifik'ten sadece iki mil uzakta), üzümlerde belirgindir ve olgun meyve ve karmaşık çiçek notalarının yanı sıra ince vurgular sağlamaya yardımcı olur. Fort Ross-Seaview Chardonnay'ın benzersiz yönleri, onu dumanlı tavuk yemeklerinin, romantik bir tavuk marsalasının ve hatta tavuk parmigiana gibi klasik bir İtalyan yemeğinin tadını çıkarmak için harika bir şişe yapar.

2. Pahlmeyer Napa Vadisi Chardonnay 2022

Napa Vadisi'nin önde gelen şarap imalathanelerinden birinden birinci sınıf bir teklif olan Pahlmeyer Chardonnay, küçük eğlenceler için seçkin bir şaraptır. Yeşil elma, olgun nektarin ve beyaz şeftali notaları ile uzun bitişte tarçın, vanilya ve kremanın tatlılığı ile karışan damak, zenginlik ve doğru miktarda asitlik sunar.

Çökmekte olan bir Fransız yemeği veya doyurucu bir İtalyan yemeği için doğru şarap tamamlayıcısıdır. Pahlmeyer Napa Valley Chardonnay, cezayı Amerikan kaliteli şarabına koyuyor.

3. Sutter Ev Chardonnay

Ucuz ama güvenilir Sutter Home, bütçe şarap severlere uygun çok çeşitli beyaz şaraplara sahip harika bir bağımsız şarap üreticisidir. Bu chardonnay, damakta iyi bir değer ve biraz çok yönlülük sağlar, orta ila tam gövde ve yaz meyvelerinin lezzetlerinin yanında güzel çalışan tereyağlı bir ağız hissi sunar.

Kısıtlı bir bütçeniz varsa ve barbekü sosu ve ev yapımı kızarmış tavuk yemeği ile içmek için ucuz ve neşeli bir seçenek arıyorsanız, pazarın bu ucunda Sutter Home'dan daha iyi bir seçenek bulmakta zorlanacaksınız.

daha güçlü

Etli beyaz et ve deniz ürünleri için klasik bir eşleşme olan viognier'in meyve aroması, kuşun hassasiyetine, özellikle çekirdekli meyveler ve balın notalarına harika bir kontrpuan sunuyor.

4. Fess Parker Rodney's Vineyard Viognier 2022

Akşam yemeğine giden ve chardonnay veya riesling'e çok yönlü ama ilginç bir alternatifle etkilemek isteyen bir şarap içicisiyseniz, kaliteli bir viognier tarafından hayal kırıklığına uğramanız pek olası değildir.

Central Coast'taki Santa Barbara'dan gelen bu şişe, çeşitli sos ve sos seçenekleriyle iyi eşleşen, tavuk göğsünüzün zenginliğini azaltan ve hassasiyetini veya risotto lezzetini artıran lezzetli meyve tatları - çoğunlukla şeftali ve hanımeli - sunar.

Beyaz bir üzüm çeşiti

Kuru Riesling, keskin bir şekilde soğutulduğunda harika bir damak temizleme ve tat seçeneğidir. Herhangi bir tavuk veya beyaz et yemeğinin lezzetine yardımcı olur ve bir sonraki çatal yemeğiniz için ferahlık verir (ve değeri bilinmeyen bir yemek şarabıdır).

Riesling üzümleri, VDP tarafından üretilen en iyileri ile Almanya'ya özgüdür. Kaliteyi ifade eden Grosse Lage tanımı.

5. Dr. Fischer Ockfener Bockstein Riesling Spatlese

Ockfener Bockstein bağındaki terör ideal: dik yamaç, 40 yıllık sarmaşıklar, 15 fit derinliğe inen kökler ve güney-güneybatıya açık. Toprak, lezzetli bir kuru riesling oluşturmak için üzümlere taşınan sert, yıpranmış, çakıllı gri arduvazdan oluşur.

Mürver çiçeği, leylak ve menekşeleri anımsatan çiçeksi bir koku ile, diğer yemeklere eşlik eden soslar ve dumanlı tavuk tarifi seçenekleriyle güzel bir şekilde eşleşen bir şarap oluşturmak için tuzlu bir minerallik, kayrak tonlarıyla eşleşir.

Sauvignon Blanc

Sauvignon blanc, kuru ve tatlı arasında neredeyse mükemmel bir şekilde düşen inanılmaz derecede katmanlı, zengin bir beyaz şaraptır. Güney Yarımküre'de, özellikle Yeni Zelanda ve Avustralya'da popüler olan, hafif bir tavuk salatası, tavuk göğsü veya tavada kızartma ile iyi giden ve en iyi soğutulmuş olarak servis edilen bir şaraplık üzümdür.

6. Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2022

Yeni Zelanda Sauvignon Blanc'ın tüm fiyat noktalarında üzümün önde gelen versiyonu olduğu inancına sahibim, bu yüzden bir tane alma fırsatını yakalarsanız şiddetle tavsiye ederim. Cloudy Bay, sauvignon blanc üzümünün ayırt edici özelliği olan gevrek asitliğe karşı nektarin ve çekirdekli meyve aromaları içeren, ucuz ama çok yönlülüğü olan bir bağbozumudur.

Soğuk servis edilen Cloudy Bay Sauvignon Blanc, tatlı ve ekşi tavuk yemekleri, tavuk salatası veya baharatlı bir tavuk yemeği, özellikle Tayland ve Vietnam mutfağının tadını çıkarmak için harikadır.

Kırmızı Şarap ve Tavuk

Tavuk veya hindiyi kırmızı şarapla eşleştirirken, doğru lezzeti ve ağız hissini oluşturmak için daha hafif tanenler gereklidir. Tanenler, kırmızı şarap içerken ağzınızda kuruma hissi yaratır ve yağlı elementleri kontrast oluşturmaya çalışır ve aynı zamanda daha yağsız, daha sulu bir et parçası için karmaşıklık sağlar.

En tanınabilir kırmızı şarap seçenekleri - syrah, merlot, malbec ve cabernet sauvignon - beyaz etle iyi bir şekilde eşleşebilir, ancak daha iyi bir genel sofra şarabı eşleştirmesi için daha ağır tanenler ve güçlü tatlar biraz sıkıştırılmalı ve daha yumuşak hale getirilmelidir.

Pinot Grisi

Pinot gris (pinot grigio olarak da bilinir) üzümü, güzel bir beyaz şarap üzüm yetiştirme bölgesi olan Willamette Valley, Oregon bölgesi için özellikle güçlü bir çeşittir. Willamette Valley King'den Pinot Gris, bu üzüm türünün en iyisi olan cesurluk, asitlik ve yapıya sahiptir.

7. King Estate Domaine Pinot Gris 2022 (375ml şişe)

King Estate, Willamette Vadisi'nin güney ucunda yer alan, sürdürülebilir şekilde yetiştirilen, sertifikalı bir organik bağ kompleksi ve son teknolojiye sahip bir şaraphanedir. 2022 pinot grigio seçimi, mineral bakımından zengindir ve şeftali, mandalina ve armut gibi yaz meyvesi tatlarını andırır ve sadece bir miktar limon asiditesine sahiptir.

Mükemmel soğutulmuş bir şişe Domaine Pinot Gris (veya King Estate'in benzer şekilde mükemmel pinot noir'i) ile yerel bölgeden sürdürülebilir kaynaklı ve yetiştirilmiş mutfağı eşleştirmek için birçok fırsat var.

Zinfandel ve Beaujolais

Deniz ürünleri ve beyaz etin tadını çıkarmak için daha hafif gövdeli kırmızı şaraplar arıyorsanız, pinot noir, zinfandel ve Beaujolais şaraplarının tümü daha ince, sulu lezzetleri tamamlamak için güzel bir şekilde çalışır.

8. Opak Zinfandel 2016

Opak Zinfandel 2016, bu üzümün en iyi ifadelerinden bazılarına ev sahipliği yapan Paso Robles bölgesinden çok yönlü ve uygun fiyatlı orta gövdeli bir kırmızı şaraptır. Opak Zinfandel, Fransız meşe fıçılarda 14 ay bekletildikten sonra, olgunlaşmış böğürtlen, böğürtlen ve böğürtlen aromaları sunar, ancak meşe ve derinin hoş bir dokunuşuyla daha tatlı tadı dengeler.

Baharat ve koyu kakao aksanları, kremalı bir sosun zenginliğiyle güzel bir tezat oluşturuyor ve %15 ABV'de zarar vermeyen bir alkol gücü de var.

9. Jean-Marc Burgaud Morgon Cote du Py James 2022

Beaujolais Burgundy'den gelen bu nefis Gamay, yalnızca en iyi Fransız şarabının yapabileceği gibi, zengin yiyeceklerle eşleştirmek için mükemmel bir şaraptır. Böğürtlen ve koyu meyveli güzel katmanlı bir lezzet ile güçlü ve derinden renklendirilmiştir.

Sulu ve meyvemsi, ancak orta ila dolgun gövdeli ancak tanenlerde daha hafif olan bu kırmızı şarap, ister basit ister soslu olsun, herhangi bir beyaz et yemeği için kullanılabilir.

Cabernet Sauvignon

Tavukla eşleştirmek için kaliteli bir sav blanc söz konusu olduğunda, zengin şarabın daha ağır elementlerini azaltmak önemlidir, böylece tavuğun lezzetini ve hassasiyetini bastırmazlar.

Yumuşatmak ve olgunlukla daha yuvarlak hale gelmek için zamanı olan daha eski şişelere gitmenizi tavsiye ederim. Üç türden merlot, şarap içenlere daha meyveli bir tatlılık ve daha fazla güç sunarken, en zengini cabernet sauvignon'dur.

10. Stonestreet Malikanesi Cabernet Sauvignon 2016

Stonestreet Estate, Alexander Vadisi'ne bakan tepeler, vadiler ve sırtlardan oluşan büyüleyici bir yama işidir. Estate Cabernet Sauvignon, belirli bir bağbozumu sırasında dağdaki en değerli bağ bloklarından gelen bir üzüm koleksiyonudur.

Estate Cabernet, erik ve ahududu tatlarının tatlılığına açılan defne, böğürtlen, sandal ağacı ve mentolün lezzetli aromalarıyla açılıyor. Damak tanen bakımından zengindir ve uzun bir bitişi koyu çikolata kokuludur.

Stonestreet Estate Cabernet Sauvignon, tadına bakmanız için şaraphanenin ilginç kişiliğine sahip kaliteli bir şişedir. Kırmızı etin tadını çıkarmak için orta fiyatlı zengin bir taksi tasarrufu arayan şarap tiryakisi için harika bir seçim.

Çözüm

Şarabınızı en sevdiğiniz tavuk yemekleriyle eşleştirmeye çalışmak çok eğlencelidir, ancak cüzdanınız veya damak zevkiniz için her şey ve son değil. Hem tek başına hem de yemekle birlikte şarap içmenin keyfini çıkardığınızdan emin olun ve küçük şeyleri terletmeyin.

Şarap tadımı yaparken not alın ve fotoğraf çekin. Neyi sevdiğinizi ve neden sevdiğinizi düşünün - şarabın aroması ve renginden tadına kadar - sonra bilgi tabanınızı oluştururken daha fazlasını bulmaya çalışın.