Biftekle Eşleştirilecek En İyi Şarap

Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!

Bir şişe kaliteli şarapla bütçeniz için mükemmel bifteği seçmek göz korkutucu olabilir, ancak bu şekilde olmak zorunda değil. Izgara biftekle eşleştirmek için kırmızı şarapla mükemmel lezzet eşleşmesini bulmanız için keşfedilecek bazı basit kavramlar var (bu listede bir şişe beyaz şarap da var).

Biftek şarapla eşleştirildiğinde, doğru lezzeti ve ağız hissini oluşturmak için tanenler gereklidir. Tanenler, kırmızı şarap içerken ağzınızda kuruma hissi yaratır ve yağlı elementlerle kontrast oluştururken aynı zamanda daha yağsız, daha sulu bir biftek için karmaşıklık sağlar.

Genel olarak konuşursak, ince tanenler daha zengin, daha yumuşak bir şarap oluştururken, daha sert tanenler daha acı, sağlam bir şarap türü oluşturur.

Ayrıca, çeşitli biftek kesimlerini ve hangilerinin lezzet deneyimini artırmak için en iyi olduğunu bilmek de önemlidir. Aşağıda, et kesimine, fiyatlandırmaya ve çeşit türüne göre ayrılmış, biftekle içebileceğiniz en iyi şarabı bulacaksınız.

Antrikot bifteğinin yanına en çok hangi şarap yakışır?

Ribeye, hassasiyetiyle bilinen zengin ve pahalı bir biftek kesimidir, aynı zamanda pişirildiğinde lezzet katan muazzam mermer yağ birikintileridir. Izgara için veya dışarıda yemek yerken en iyi biftek olarak kabul edilir.

En kaliteli Cabernet Sauvignon ile antrikot bifteği veya ana kaburga mükemmel bir şekilde eşleşir ve dışarıda yemek yerken varsayılan seçenek olmalıdır. Yüksek tanenler, kesimin sulu ve yağlı olmasını kesmeye yardımcı olur, bu da mükemmel bir ağız hissi ve tat dengesi sağlar.

Zinfandel ayrıca ribeye ile eşleştirmek için mükemmel bir seçimdir. Üzümün meyvemsiliği, antrikotların sağlam demir etiyle tezat oluşturuyor. Düşük ila orta düzeyde tanen vardır, ancak şarabın baharatlı bileşenleri ve karmaşıklığı etin zenginliğini azaltmaya yardımcı olur.

1. Don Melchor Cabernet Sauvignon 2022

Şili'nin güzel şarap bölgesinden gelen bu Cabernet Sauvignon, zarafet ve yoğunluk sağlayan kırmızı meyve ve ince, narin tanenler, farklı aroma ve tat katmanları ve pürüzsüz, kalıcı bir bitiş sergiler. Bu, iyi hazırlanmış bir antrikot biftekle eşleştirmek için mükemmel bir premium Cabernet Sauvignon'dur, ancak birkaç yıl boyunca saklayabilirsiniz ve daha da iyi olacaktır.

2. Silver Oak Napa Valley Cabernet Sauvignon Vintage

Derin yakut rengine sahip bu Napa Cabernet Sauvignon, cassis, olgun ahududu ve topraklı balçık notaları içeren yemyeşil, cesur bir kırmızı şaraptır. Taze kiraz aromaları, yaz çiçekleri ile dengelenirken, biberli baharatların kırbaçlanması karmaşıklık katar.

Silver Oak Vintage, birinci sınıf bir kaburga eti nadir bifteği ile mükemmel bir şekilde eşleşir, ancak doğru koşullar altında birkaç on yıl boyunca mahzende saklayabilirsiniz.

3. Opak Zinfandel 2016

Opak Zinfandel, Fransız meşe fıçılarda 14 ay bekletildikten sonra, olgunlaşmış böğürtlen, böğürtlen ve böğürtlen aromaları sunar, ancak meşe ve derinin hoş bir dokunuşuyla daha tatlı tadı dengeler. Baharat ve koyu kakao vurguları, birinci sınıf kaburganın zenginliğiyle güzel bir tezat oluşturuyor ve %15 ABV'de, harika bir biftekle eşleştirildiğinde de zarar vermeyen bir alkol gücü var.

Wagyu bifteği ile en iyi hangi şarap çiftleri?

Wagyu kabaca "Japon sığırı" anlamına gelir. Biftek pazarının lüks sonu ile eş anlamlıdır (aşağıdaki şaraplar buna bağlı olarak yüksek kalitelidir). Wagyu bifteği, yalnızca USDA onaylı antrikotların en iyi kesimleriyle eşleşen lezzet ve derinlik yaratan ebrusu ile efsanedir.

Syrah (shiraz), Wagyu bifteği için popüler bir şarap eşleştirmesidir ve sığır eti ebrusunun karmaşık inceliklerine karşı iyi çalışan hoş biber, baharat ve meşe notaları ile uyumlu tanenler sunar.

Daha tatlı merlot üzümü farklı bir yön alır ama aynı zamanda iyi eşleşir. Düşük ipeksi tanen iyidir çünkü merlot meyve ağırlıklıdır ve ağızda daha kurudur, doğal olarak yağlı ve sulu biftekle güzel bir tezat oluşturur.

4. Penfolds RWT Şiraz 2016

Avustralya, parlak Şiraz çeşitleriyle tanınır ve Penfolds, kremin en iyisidir. Güçlü Grange Bin 95 ile gidebilirsiniz, ancak 700 dolardan fazla bir değişiklik görmeyeceksiniz.

Wagyu biftek yemeği için şimdiden bahara gidecekseniz, bunun yerine RWT Shiraz'ı deneyin. Fiyat noktasında, baharat, biber ve siyah meyve notalarıyla dolu sansasyonel cesur bir kırmızı şarap.

5. Ördek Boynuzu Üç Avuç İçi Merlot

Duckhorn etiketi nadiren ıskalar ve Napa Vadisi'nden gelen bu tek emlak merlot, Wagyu'nuzun etine karşı çalışmak için harika bir güçlü düşüş. Frenk üzümü ve böğürtlenlerle sert ve zengin, lezzetin damakta çekici bir şekilde kalmasına yardımcı olan orta tanenler.

Filet mignonla en iyi hangi şarap gider?

Şahsen ben büyük bir fileto mignon hayranı değilim, çünkü daha büyük, daha yağsız, daha mineral ağırlıklı kesimler yapmayı seviyorum (örneğin, üst sığır filetosu veya lezzetli askı bifteği). Fileto, hassasiyet için harika bir kesimdir ve gerçekten büyük bir sığır eti dilimi için havasında değilseniz, biftek seçmek için.

Cabernet Sauvignon'un cesurluğu fileto ile iyi uyum sağlarken, birçok pinot noir çeşidinin çok yönlülüğü ve yüksek asiditesi onu kamuflaj için mükemmel bir şarap yapar ve açık ve koyu etlerden deniz ürünlerine ve hatta eşlik eden soslara kadar her şeyle çalışan orta bir gövde sunar.

6. Caymus Napa Vadisi Cabernet Sauvignon 2022

Caymus, şişe içinde derin katmanlar oluşturan kadifemsi tanenler içeren hoş bir koyu kırmızı renktedir. Yemyeşil aromaları ve tatları arasında kakao, cassis ve olgun koyu renkli meyveler bulunur. Meyve katmanları, mevsim yeşillikleri veya belki de daha soslu bir şeyle servis edilen güzel ve nadir bir fileto mignon için büyüleyici bir kontrpuan sağlayacaktır.

7. Cakebread Two Creeks Üzüm Bağları Pinot Noir 2022

Bu iyi derecelendirilmiş Anderson pinot noir, çok yönlülük sunar. Kiraz, ahududu ve kuru çiçek aromaları ile damakta meyve ağırlıklı. İpeksi tanenler, mineral notalar ve kremalı sos filetosunun lezzet dengesini artırmak için iyi çalışan kalıcı bir meyve çizgisi ile bitiş pürüzsüz.

New York şerit bifteğiyle en iyi hangi şarap gider?

Şerit biftek, kısa belden gelir ve mineral açısından zengin ama yumuşak bir tada sahip, ebru için de uygun olan oldukça yumuşak bir kesim sağlar. Arjantinli Malbec (görkemli bir şekilde uzun bir liste arasında favorim) tipik olarak tanenlerde orta düzeydedir ve daha yağsız kesimler için mükemmel olan toprak notaları ile çok yönlü bir tada sahiptir.

New York şeridiniz daha az yağsızsa, bir Fransız Bordeaux veya cabernet frangı, zengin, cesur bir lezzetle birlikte şişmanlığı kesmek için asitlik sunar.

8. Famiglia Bianchi Organik Malbec 2022

Mendoza Arjantin, parti yapmak, sanatı görmek ve And Dağları'na gitmek için harika bir yerdir. Aynı zamanda Arjantin'in önde gelen şarap bölgesidir.

Bu Malbec, orta gövdeli ve pürüzsüz tanenli, çekici bir mor, doyurucu ve zengindir. Herhangi bir et için yeterince çok yönlüdür, ancak yağsız biftekteki demir mineralleri ile isteyerek uyum içinde çalışır.

9. Château Picque-Caillou 2016

Bu zarif Bordeaux karışımı, siyah meyveler ve ahşap eskitmenin hoş bir karışımıdır. Güzel bir çok yönlülüğe, tatlı bir tada sahiptir, aynı zamanda tanen bakımından zengindir ve ağızda kadifemsi bir his bırakır.

Bu şarap, tüm bu biftek kategorilerinin bir parçası olabilir, bu yüzden onu NY şeridinin yanında bu fiyat noktasında yerleştirmek, eşleştirmek için mükemmel bir biftek gibi görünüyor.

T-bone ve porterhouse bifteği ile en iyi hangi şarap gider?

T-bone ve porterhouse bifteği kısa filetodan kesilir. T-bone bifteği öne doğru, hamalhane arkaya doğru kesilir. Porterhouse bifteğinin kesiminde daha fazla bonfile bulunur, ancak T-bones, kemikli bifteği tercih edenler arasında popülerdir.

Cesur bir syrah, bir hamalhanenin etli lezzetine bir destek sunarken, yine Malbec, bu popüler kesimlerle gitmek için lezzetli ve çok yönlü bir seçimdir ve bütçenizi sarsmazlar.

10. Altamana Grande Koruma Alanı Malbec 2022

Mendoza'dan And Dağları'ndan sadece birkaç saat sonra, aynı zamanda bir katil Malbec yapan Şili'yi bulacaksınız. Bu, başkent Santiago'nun güneyindeki güzel Maule Vadisi'nden geliyor.

Yine, çok yönlülük günün sırasıdır. Parlak, uyumlu tatlar, orta gövde ve tanenler, bu kırmızının mükemmel bir biftekle güzel bir şekilde harmanlanmasına yardımcı olur - yağsız veya daha mermer, fark etmez.

11. Orin Swift Pala Syrah

Bunun tadı korkunç gelebilir ama yine de alırdım - etiketinde bıçağı olan güzel bir kadın var. Bununla birlikte, Orin Swift'in bu teklifi, çok yönlülük ve paranızın karşılığını veren cesur, lezzetli bir Şiraz'dır.

Bir şişe, biraz hamal bifteği alın, poker oynayın ve bazı hikayeler anlatın.

Dana bonfilenin yanına en çok hangi şarap yakışır?

Avustralya ve Yeni Zelanda'da dana biftek olarak bilinen sığır filetosu, ineğin kalça kısmıdır. Sığır filetosu gevşek bir şekilde üst ve alt bölgelere ayrılabilir.

Üst kısım, popodan daha iyi, daha hassas ve lezzetli kesimdir. Kalçanın üst kısmından oyulmuş alt bonfile daha çiğnenebilir ve tıknazdır, bu yüzden ızgara biftek yapacaksanız üstünü tercih edin.

Beyaz şaraplar genellikle hafif etler veya deniz ürünleri için tercih edilirken, sığır filetosu kompakt bir sauvignon blanc veya belki kuru bir risling ile eşleştirilebilir. Beyaz şarabın lezzetini arttırmak için, hatta narenciye veya krema bazlı sosun aksine, elinizde yeşillikler olduğundan emin olun.

Güzel, nadir bir sığır filetosu, yerel içki dükkanınızda bulunabilecek kaliteli orta seviye pinot noir çeşitleri için de çekici.

12. Kurbağa Sıçrayışı Napa Vadisi Sauvignon Blanc

Bu Sauvignon Blanc, çekirdekli meyveler, yeşil elmanın canlı notaları ve parlak mineral aromalar sunar. Gevrekliği ve asitliği, küçük bir biftek, mevsim yeşillikleri ve tereyağlı bir sos ile iyi gider.

13. Goldeneye Anderson Vadisi Pinot Noir

Goldeneye Pinot Noir, kırmızı şarap tekliflerinde toprak ve minerallik yarattığı bilinen Anderson Vadisi'nden geliyor. İnce baharatlı bir dut meyve burnuna ve sığır filetosunun etli lezzetini tamamlayan çiçek dokunuşuna sahiptir.

Ucuz et kesimlerini şarapla nasıl eşleştiririm?

Askı bifteği (çok az kullanılmış), etek bifteği, gögüs bifteği veya ultra ucuz bıçak ve ayna gibi diğer sığır eti kesimleri için, içmeyi sevdiğiniz, biraz çok yönlülüğü olan ucuz bir şişe satın almayı hedefleyin.

Renk, tanenler, fiyat ve eşleştirme, çizginin aşağısında o kadar önemli değil, yiyecek, içecek ve arkadaşlığın keyfi için değerle ilgili olmalıdır. Aşağıdaki iki şarap, bütçe seçenekleridir, ancak farklı biftek yemekleriyle birleştirmek için harika bir tat ve çok yönlüdürler.

14. Ramsay Merlot 2022

Büyük ve hareketli bir merlot olan bu 2022, meyveli lezzet ve hoş tanenler sunuyor. Basit biftek yemekleri için ya da büyük bir akşam eğlencesinin arka ucunda iyi bir quaffing şarabı.

15. Bogle Pinot Noir

Bu popüler no-frills pinot noir, çilek, kahve ve kakao ipuçlarıyla iyi bir koyu meyve tamamlayıcısı sunar. Sizi şaşırtmayacak, ama sizi hayal kırıklığına da uğratmayacak. Biftekle iyi gider, beyaz etler, deniz ürünleri ve av eti için de faydalı bir sofra şarabıdır.