Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
James Bond güveniyle bara kadar yürürsünüz ve bir martini sipariş etmeye gidersiniz. Zamansız çizgiyi biliyorsun, “çalkalanmış değil karıştırılmış”. Kolay değil mi? Sonra barmen kuru veya ıslak, cin veya votka gibi martini türlerinden bahsetmeye başlar.
Aniden kendinizi oh sh-t giderken buluyorsunuz. Bunun yerine ekstra kuru mu yoksa ekstra kirli mi almalıydım? Neden bir bükülme ile sipariş ettim? Şimdi içeceğimde sarmal bir limon kabuğu var…
Merak etmeyin, ilk martini ısmarladığında hemen hemen herkesin başına gelir. Gerçek şu ki, biraz bilgiyle sipariş vermek çok kolay. Aşağıda size A'dan Z'ye her şeyi öğreteceğim, böylece bir dahaki sefere bara gittiğinizde, sipariş ettiğiniz martini gerçekten keyif alacağınız bir martini olacak.
Ah evet, ayrıca size martini içme konusunda oldukça hevesli olan bir avuç ünlü beyefendiyi de göstereceğim. Kendi kişisel favori tarifleri ile birlikte.
Martininin içinde ne var?
Temel bilgilerle başlayalım, başlamak için martini nedir? Klasik martini, sadece cin ve vermutlu bir kokteyldir. Her dört parça cin için bir parça vermut ekleyin.
Süslemek için bir şiş üzerine bir zeytin koyun. İnanmayın, ama bu klasik içeceğin hepsi bu kadar. Ama burada ilk seferiniz için biraz kafa karıştırıcı olabilir.
Martini Çeşitleri ve Nasıl Sipariş Verilir
1. Kuru
Kuru martini tek bir anlama gelir: Daha az vermut. (Vermut, aroma için botaniklerle zenginleştirilmiş bir şaraptır) Standart bir temel kural, kuru martini'nin genellikle 5 ila 6 kısım cin ve 1 kısım vermut içermesidir.
Ekstra kuru için sorarsanız, çok az vermut anlamına gelir. Çoğu zaman barmenler, vermutu camın içine ince bir kaplama vermek için yuvarlar.
2. Islak
Artık kuru martiniyi bitirdiğimize göre, ıslak martininin ardındaki temel bilgiler basittir. Daha fazla vermut ve daha az cin ile tam tersi.
3. Mükemmel
Mükemmel bir martini, eşit miktarda vermut ve cindir. (İsterseniz cin yerine votka koyabilirsiniz)
4. Kirli
Zeytinden hoşlanıyorsanız, martininizi kirli sipariş edin. Kirli, küçük bir yumruk için salamura veya zeytin suyu eklemek anlamına gelir. Alkolün tadına hayran değilseniz, bu biraz yardımcı olabilir.
5. Zeytin
Zeytinler biraz tuzluluk katacak ve başka büyük amaçlara hizmet edecek. Bence Johnny Carson bunu en iyi şekilde söyledi: "Mutluluk, aç olduğunuzda martininizde iki zeytin bulmaktır." Hizmet etmenin doğru yolu üç tanesiyle.
6. Bir Bükümle
"Bir bükülme ile" sormak, garnitür için bir limon kabuğu alacağınız anlamına gelir. (Yine de açsanız zeytin isteyebilirsiniz veya sadece ekstraları almanın tadını çıkarabilirsiniz).
7. Gibson
Kendi adıyla bir içki. Zeytin veya limon yerine, daha dünyevi bir tat için bir kokteyl soğanı (şiş üzerinde inci soğan) ile servis edilir.
8. Akşam Yemeği
James Bond'un kendisi kadar popüler olmasa da vesper, cin, votka ve Kina Lillet ile bir kokteyl anlamına gelir. Kina Lillet, nadir olması nedeniyle neredeyse her zaman değiştirilir.
Dışarıdaki tüm bu hafif ağırlıklara bir uyarı, daha güçlü bir içecek.
9. Çalkalanmış veya Karıştırılmış
Şimdi martiniler geleneksel olarak karıştırıldı, ancak çalkalanmış günümüzde en popüler seçim haline geldi. Sarsılmak istediğinde, barmen tam da bunu yapacak. İçeceği buzla kuvvetlice çalkalayarak kokteyl çalkalayıcıda karıştıracaklar.
Gerçekten doğru ya da yanlış bir yol olmadığını unutmayın, bu kişisel tercih meselesidir. Bununla birlikte, martini meraklıları genellikle karıştırmanın çırçırda çürümeyi önlediğini iddia eder.
10. Yukarı veya kayaların üzerinde
Kendi başına klasik bir martini buzsuz "yukarı" sipariş edilir. (Ama bunu söylemenize gerek yok) Bu, soğutulup döküldüğü anlamına geliyor. Bir hatırlatma olarak, "doğrudan yukarı" gibi terminolojiyi kullanarak sormaktan kaçının, bu lingo genellikle viski ve likör aynı. Aynı kural, istendiğinde vermut yok, soğutma yok, sadece doğrudan şişeden alkol anlamına gelen "saf" için de geçerlidir.
"Yukarı" sipariş ettiğinizde, soğutulmuş, uzun geleneksel bir martini bardağında gelir. Dezavantajı, bunların bir oda dolusu insan taşımak için zahmetli olabilmesidir. Ancak diğer yandan, martininiz zaten çalkalanmış veya buzla karıştırılmıştır, yani zamanla seyreltilmeyecektir.
Buz eklemek isterseniz, buzlu isteyin. “Buzlu” sipariş ettiğinizde, buz üzerinde bir bardakta servis edilir. Ama oldukça hızlı iç, yoksa gece geçtikçe seyrelecek.
11. Votka veya Cin
Varsayılan olarak, bir martini Cin ile birlikte gelir. Dayanamıyorsanız ya da tadını sevmiyorsanız votka da bir diğer alternatifiniz. Bunun yerine Absolut votka istediğinizi varsayalım, barmene söylemeniz yeterlidir: "Absolut martini, buzlu bir dokunuşla."
Bir Gibson martini için ifade biraz farklıdır: "Mutlak Gibson, kayaların üzerinde bir bükülme ile." Akılda tutulması gereken bir şey, barmeninizin akıl okuyucu olmadığıdır, onlara ne tür votka istediğinizi söylemelisiniz.
Ve son bir ipucu, ister inanın ister inanmayın, ancak bazıları votka martiniye "kanguru" der. 1950'lerde, bir avuç kitap bundan bahsetmeye başladıktan sonra ortaya çıktı. Yine de, tüm barmenler henüz bu terime aşina değil.
12. Ekstra
Daha kuru veya ıslak bir martini için "ekstra" terimini kullanın. Daha az vermut için "ekstra kuru" veya daha fazla vermut için "ekstra ıslak" olduğu gibi. Ayrıca 15 ölçü cin ve 1 ölçü vermut olan “kemikli kuru martini” de isteyebilirsiniz.
İlk Kez Nasıl Sipariş Verilir
İlk martininizi sipariş etmek istiyorsanız, muhtemelen en iyisinin ne olduğunu bilmek istersiniz? Gerçek şu ki, ilk seferiniz için en iyi martini basit olanıdır.
Cin (Tanqueray, Bombay veya Hendricks), karıştırılmış ve bir zeytin ile gidin.
Ünlü Martini İçenler
1. James Bond: Şanslar onun imzası olan 007 tarifini zaten biliyor. Ama burada James Bond'un martini tercihleri hakkında bilmediğiniz küçük bir şey var. Casino Royale'e geri dönersek, emri şöyledir: "3 ölçü Gordon's, 1 ölçü votka, 1/2 ölçü Kina Lillet. Buz gibi olana kadar iyice çalkalayın, ardından büyük bir ince dilim limon kabuğu ekleyin”.
Bugün barda bir "Vesper" sipariş etmeye çalışırsanız, çoğu barmen Kina Lillet yerine Lillet Blanc'ın yerini alacaktır. Kısmen, Lillet şirketinin 1980'lerde ürün yelpazesini daha iyi, daha fazla iyilik lehine aşamalı olarak bırakmasından kaynaklanıyor. Ve Lillet Blanc'ı merak ediyorsanız, sözde "daha taze, daha meyveli ve daha az acı" yapılmış.
Ve James Bond'un ünlü bilinen "karıştırılmamış" repliği söz konusu olduğunda, çoğu kişi hala bunun cinleri çürüttüğünü ve bu kokteylin bütünlüğünü bozduğunu iddia ediyor.
2. Franklin D. Roosevelt32. ABD başkanı martini ısmarlamayı sevdiği kadar içmeyi de severdi. Söylentiye göre, seyahatleri onu nereye götürürse götürsün, her zaman elinde bir “kit” vardı. Aslında, Tahran konferansında Stalin'i ziyarete gittiğinde, kendisi için bir tane kişisel olarak karıştırmaktan büyük zevk aldı.
Her ne kadar Stalin onlar için aynı tutkuyu pek paylaşmasa da, lezzetli olduğunu, ancak mideye soğuk olduğunu söyledi. İmza stili, limon büküm ve zeytin ile süslenmiş 2 kısım cin, 1 kısım vermut ve zeytin salamurasını içeriyordu.
3. Richard Nixon37. ABD başkanı da onlarla ilgilendi ama ne yazık ki midesi buna yanaşmadı. Tarifi 7 kısım cin ve 1 kısım vermut içeriyordu.
4. Ernest Hemingway15 ölçü cin ve 1 ölçü vermut ile Montgomery martinisinin tadını çıkarın.
5. Winston Churchill Bir keresinde, "Her zaman alkolden aldığımdan daha fazlasını alkolden aldığımı hatırla" dedi. İçkisinin iyi olmasını severdi, Fransa yolunda bir bardak buz gibi soğuk bir fiyonklu cin.
